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Receitas

Torta de Batata Doce com Frango

Ingredientes

  • 2kg batata doce cozida e espremida

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 xícara (chá) de leite

  • Manteiga ou azeite para untar

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 cebola grande picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 300g de molho de tomate

  • 1kg de sobrecoxa desossada e picada em cubinhos

  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo
    Misture a batata ainda quente com a manteiga, acrescente o leite e misture. Para o recheio aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, deixe dourar e depois coloque o frango deixando ele cozinhar até começar a dourar. Acrescente o molho de tomate, salsinha e a pimenta-do-reino. Refogue por 5 minutos. Em um refratário coloque metade da massa cobrindo as laterais. Coloque o recheio de frango e a outra camada de massa da batata doce. Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por 40 minutos para gratinar.
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