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Receitas

Caldo Verde

Ingredientes
  • 800g de batatas descascadas e cortadas ao meio

  • 2 litros de água

  • 10 folhas de couve mineira cortadas em tiras bem finas

  • Sal a gosto

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 linguiça portuguesa cortada em rodelas

Modo de preparo
    Cozinhe a batata na água até ficar macia. Retire a batata com uma escumadeira, passe pelo espremedor e depois pela peneira. Volte à panela juntamente com a couve. Tempere com sal. Cozinhe por 10 minutos, com a panela destampada. Coloque o azeite e mexa bem. Sirva imediatamente em pratos fundos com as rodelas de linguiça no fundo.

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