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Receitas

Alcachofra ao Azeite de Ervas

Ingredientes

  • 1 alcachofra

  • 20 ml de azeite de oliva extravirgem

  • Folhas de tomilho, salsinha, manjericão

  • Sal, limão e pimenta branca moída a gosto

Modo de preparo
    Com um descascador de legumes, retire um fina camada do caule, não retire por completo para manter a flor perfeita durante o cozimento. Coloque a alcachofra em uma panela de pressão com água e sal até cobri-la. Quando pegar pressão , conte 15 minutos, desligue e espere parar de fazer barulho sem mexer, isso fará com que ela fique macia sem desmancha. Enquanto isso, junte as ervas, o azeite, os temperos e o limão em um bowl e massere-o para aromatizar o azeite. Retire a alcachofra da água e regue com azeite de ervas.
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