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Receitas

Penne ao Molho de Berinjela e Tomate Seco

Ingredientes
  • 1 pacote de massa penne

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos

  • 200g de tomate seco picadinho

  • 200g de muçarela de búfala em cubinhos

  • 1 cebola branca em pequenos cubos

  • 100g de alho-poró cortado em rodelas

  • 2 dentes de alho picado

  • Azeite e cebolinha verde fatiada a gosto

Modo de preparo
    Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem. Quando estiver al dente retire do fogo e reserve. Em outra panela coloque o azeite, os alhos, a cebola e a berinjela para refogar. Acrescente o tomate seco e o penne já cozido. Por fim, adicione a muçarela de búfala e decore com a cebolinha verde. Sirva em seguida.

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