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Receitas

Salmão com Mesclan de Frutas e Queijo

Ingredientes

  • 500g de salmão

  • 10g de pimenta branca em grãos

  • Funcho e tomilho a gosto

  • Quanto baste de água

  • 200ml de vinho branco

  • 100g de ervas frescas (manjericão, salsa e cebolinha)

  • 150g queijo de cabra ou muçarela de búfala

  • 1/2 melão amarelo

  • 1/2 melão verde ou maçã

  • 1 mamão papaia

  • 8 tomates

  • 1 pepino médio

  • 100g palmitos

  • Azeite, vinagre e flor de sal a gosto

Modo de preparo
    Para o salmão: limpe o salmão, corte em postas e reserve. Em uma panela coloque todos os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo. Ao levantar fervura coloque o salmão e deixe por aproximadamente 10 minutos, retire e reserve. Para a salada: pique as ervas e passe-as no queijo. Utilize um boleador para bolear as frutas e o pepino. Corte o palmito. Em um recipiente coloque todos os ingredientes e tempere a gosto. Sirva acompanhado com o salmão.
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