Batatas Murradas com Molho de Hortelã
Ingredientes
20 batatas calabresa cozidas com casca
1 ramo de hortelã
2 dentes de alho
150ml de azeite
1⁄4 de cebola branca
100g de queijo pecorino (opcional)
50 g de bacon frito para salpicar
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Amasse levemente as batatas cozidas e reserve. No liquidificador, bata o azeite, a cebola, os dentes de alho, a hortelã e o queijo pecorino. Ajuste sal e pimenta. Numa travessa, acomode as batatas e sobreponha o molho individualmente. Salpique o bacon e sirva.
Por Chef Joelma Celestrini Barros
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