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Receitas

Tarte Tartin de Morango

Ingredientes

  • 100 g de farinha integral

  • 50 g de farinha branca

  • 25 g de açúcar demerara

  • 80 g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos

  • 400 g de morangos

  • 70 g de açúcar demerara

  • 30 g de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
    Para a massa, misture os ingredientes secos e a manteiga até formar uma massa homogênea. Embale em plástico filme e leve para geladeira por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo baixo, adicione o açúcar e a água, quando derreter misture a manteiga. Quando formar um caramelo adicione os morangos. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga ou plástico filme. Cubra os morangos com a massa e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno, espere amornar e desinforme.
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