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Receitas

Salada Tropical Chic

Tempo de preparo

Rendimento

Ingredientes

  • 1 maço de rúcula ou mix de rúcula, radicchio e endívia

  • 1 pera portuguesa madura, cortada em segmentos

  • lascas de queijo parmesão

  • 1 pitada de suco de limão-siciliano

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo
    Prepare o vinagrete, misturando primeiro o vinagre com o sal e pimenta-do-reino e junte o azeite aos pouquinhos, mexendo bem, como se estivesse fazendo maionese. Quando pronto, coloque as folhas em uma saladeira, regue-as com vinagrete. Misture bem. Cubra os segmentos de pera com o suco de limão-siciliano e adicione a salada com lascas de parmesão. Misture novamente sirva em seguida.
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