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Receitas

Maionese Vegana de Abacate

Tempo de preparo

Rendimento

Ingredientes

  • 1 abacate maduro médio levemente amassado (cerca de 400g)

  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • Sal e outro temperos de sua preferência a gosto

  • Aproximadamente 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo
    Em um liquidificador coloque o abacate, a salsinha picada, a mostarda, o suco de limão, tempere com sal a gosto e, se gostar, acrescente um dente de alho sem o miolo. Bata e adicione cerca de ½ xícara de azeite aos poucos até obter uma textura de maionese. Caso necessário, auxilie com a colher. Se quiser, adicione mais temperos de sua preferência. Está pronto. Consuma esta maionese no mesmo dia que fizer, pois ela vai escurecendo. Se for servir para poucas pessoas, diminua a quantidade. Mas você pode guardar por até 1 dia, pois o abacate geralmente escurece e fica com a textura um pouco esquisita.
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