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Receitas

Batata-baroa (Mandioquinha) com Cogumelo e Cottage

Tempo de preparo

Rendimento

Ingredientes
  • 1kg de batata-baroa (mandioquinha)

  • 1 queijo cottage

  • 500g de cogumelo shiitake

  • 1 cenoura

  • 1 ramo de alho-poró

  • 1 pimentão vermelho pequeno

  • Azeite e sal a gosto

Modo de preparo
    Corte a batata-baroa em cubos, cozinhe em água com sal e reserve em um refratário. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o cogumelo shiitake cortado, adicione o alho-poró, a cenoura ralada e o pimentão vermelho picado. Acrescente o sal e tempero a gosto. Em seguida desligue e coloque por cima da batata-baroa cozida. Polvilhe o queijo cottage por cima e leve ao forno por uns 10 minutos.

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